Опрез приликом брања или куповине на пијацама

Печурке дар природе

Опрез приликом брања или куповине на пијацама

Обилне кишне падавине ове године погодовале су расту свих врста гљива. Постоји више од седамдесет хиљада врсти печурака. Неке од њих су веома отровне, па ако нисте сигурни да су јестиве немојте их припремати.

Сигуран начин за разликовање јестивих, нејестивих и отровних гљива не постоји. Због тога обавезно потражите савете стручњака јер већ после неколико минута до два сата након конзумирања могу се појавити симптоми тровања и то: сужење зеница, презнојавање, дијареја, темпаратура, главобоља, повраћање, грчеви, општа дезорјентисаност и кома.

Најбоље их је приликом брања смештати у корпу. У најлон кеси се брзо кваре па и јестиве могу бити шкодљиве.. На пијацама треба куповати код проврених продаваца и то целе печурке.Енергентска вредност им је изузетно ниска, а могу се кувати, пећи и пржити када задржавају највише масноће.

Печурке садрже витамине Б групе, богате су витамином Д, а садрже и малу количину витамина Д и Е. Добар су извор калијума, фосфора и гвожђа, садрже цинк, и бакар и немају натријум због чега су погодне за особе које имају повишен притисак.

Текст и фото: Р. П.

https://twitter.com/resavskipostono/status/1021676872554430465