Ферментација чува и обогаћује све вредности поврћа

Ферментација чува и обогаћује све вредности   поврћа

Много пута смо чули колико је здраво јести поврће које се козервира природним врењем. Оне садрже многобројне врсте пробиотичких бактерија. Те добре бактерије природно настањују наша црева и чине цревну микрофлору. Сви ти микроорганизми појединачно су важни за здравље пробавног тракта и читавог организма.

Како у цревима има присутних и лоших бактерија, гљивица и других патогених микроорганизама, они се у одређеним околностима могу размножити и ложе утицати на наше здравље. Ферментисане намернице и пробиотичке културе тада могу бити од велике користи за лечење болести које изазивају штетни организми.

Због нездравог начина живота, у организму може доћи до поремећаја између здравих и нездравих микроорганизама. Нездрави микроорганизми могу стварати разне здравствене потешкоће, а да тога нисте ни свесни.

Неравнотежа цревне микрофлоре најчешће се догађа због:

• лоше исхране, брзе хране,намерница и напитке које стварају киселост организма.
• хроничног стреса,
• недовољне физичке активности,
• отрова из околине,
• учесталог узимања антибиотика,
• претераног коришћења комерцијалних средстава за чишћење домаћинства и др.

Због тога је важно узимати пробиотике како би добре бактерије надвладале лошу и осигурала оптимално здравље.

Корисних микроорганизама има у многим ферментизованим намерницама које управо побољшавају цревну микрофлору.

Кисељење поврћа је веома стар и опробан начин здраве зимнице.

Наставиће се…

Р.П.

[success]

[/success]